16. Apr, 2021

Telur Di Rendang .........?

Ia di masakan minang kabau karna banyaknya jenis rendang hingga telur pun bisa di rendang di sumatera barat. Mau tau rasanya gimana yuk kita bahas proses pembuatan rendang telur ini.

Rendang merupakan masakan khas minangkabau,namun rendang banyak dikenal dengan rendang daging yang dimasak dengan kuah santan dan bumbu rempah yang kaya.selain rendang daging adapun olahan rendang yang lain seperti rendang telur.

rendang telur ini berbeda dengan rendang daging,rendang telur berbentuk seperti keripik dan enak menjadi cemilan dan pendamping nasi.Jika kita ke sumatra barat lebih tepatnya di payakumbuh kita tidak akan menemukan rendang telur yang berbentuk telur.

ada beberapa orang mengatakan rendang telur berbentuk telur itu adalah salah.rendang telur yang berbentuk keripik beserta bumbu-bumbu kering itu yang dinamakan dengan rendang telur kering.

tenang saja bahan dan cara membuatnya sangat mudah dan praktis bisa dicoba dirumah sambil menunggu waktu berbuka puasa,dengan bahan rendang telur:

150 gram tepung terigu,10 butir telur ayam,1/2 sdt garam,daun salam,batang serai yang ditumbuk,5 lembar daun jeruk,500ml santan kental,300ml air.

bumbu yang dihaluskan:
1cm kunyit,10 cabai merah keriting,8 siung bawang merah,4 siung bawang putih,2 ruas jari lengkuas,2 ruas jari jahe,1 sdm gula pasir,2 sdt garam,1 sdm merica,1 sdm ketumbar.

Langakah:
pertama campurkan terigu,telur,garam,air lalu di aduk rata,kemudian buatlah dadar adonan telur itu,potong-potong dadar telur itu,goreng dengan api kecil sehingga mekar dan kering lalu panggang dengan oven untuk membuat telur bener-benar kering,panaskan minyak kemudian tumis serai,daun jeruk,daun salam,bumbu halus hingga harum,tuang santan kedalam tumisan masak denga api kecil sambil diaduk hingga bumbu-bumbu menjadi kering,setelah kering masukkan telur kedalam bumbu kering tadi kemudian aduk sampai rata,angkat,dinginkan,sajikan.

Rendnag telur ini memiliki cita rasa yang sangat enak cocok dijadikan lauk makan bersama keluarga dengan perkiraan harga 80.000 per kilogram.rendang telur krispi ini patut dicoba bila berkunjung ke sumatra barat,ketahanan dari tendang telur ini hingga enam bulan,rendang telur ini banyak diperjual belikan di outlet oleh-oleh payakumbuh maupun oleh-oleh khas minang.

Wahhhh enak pastinya rendang telur crispi ini. Hayuk sahabat travel nunggu apa lagi ayo cobain makanan kahas yang ada di sumatera barat. jangan ragu lagi kunjungi web kita di PT. Duta Pesona Wisata